មានគភ៌​ញ៉ាំ​ផ្លែ​ទុរេន​បាន​ឬទេ?

0

អ្នកជំនាញការ​បានចង្អុលបង្ហាញ​ថា ហ្វូ​លិ​ក អាស៊ីត ឬ ហ្វូ​លែ​ត (Folic acide or Folate = គឺ វីតាមីន​ក្នុង​ក្រុម​វិ​តា​មីន Bដែល​រលាយ​ក្នុង​ទឹក) ចាំបាច់​ចំពោះ​រាងកាយ​មនុស្ស​គ្រប់​អំឡុង​វ័យ និង​បាន​ណែ​នាំឱ្យ​ទទួលទាន​ផ្លែឈើ​ខ្មែរ​យើង ទាំង​ទុរេន ចេកពងមាន់ ខ្នុរ គូលែន -ល- ព្រោះ​ស​ម្ពូ​រណ៍​ទៅដោយ​ហ្វូ​លែ​ត​ច្រើន ដែល​ជួយ​ការពារ​ភាព​ពិការ​នៅលើ​ទារក បង្អាក់​សភាវៈ​អាល់​ហ្សៃ​មើ​រ៍ តែ​ត្រូវ​ញ៉ាំ​អាហារ​ឱ្យបាន​ច្រើនយ៉ាង និង​ស័ក្តិសម មាន​តុល្យការ។

 

 

អ្នកស្រី​វេជ្ជបណ្ឌិត Rachhanee សាស្ត្រាចារ្យ​ប្រចាំ​ស្ថាប័ន​ភោជនាហារ និង​សុខភាព​ប្រចាំ​ប្រទេស​ថៃ បាន​រៀបរាប់ថា ហ្វូ​លែ​ត​ជា​សារធាតុ​អាហារ​ដែលមាន​ភាព​សំខាន់​ចំពោះ​មនុស្ស​គ្រប់​ក្រុម​អាយុ តាំង​ពីមុន​តាំង​គភ៌ អ្នក​ម្តាយ​ក៏ត្រូវ​ការ​ហ្វូ​លែ​ត​ច្រើន​ដែរ​ព្រោះ​ជា​អាហារ​ដែល​ជួយ​បញ្ឈប់​សភាវៈ​ពិការ​តាំងពី​កំណើត​របស់​ទារក​បាន ធ្វើឱ្យ​កោសិកា​ចាប់កំណើត​របស់​ទារក​ចម្រើន​ធំធាត់​បាន​យ៉ាង​ប្រក្រតី កាត់បន្ថយ​សភាវៈ​មាត់​ឆែប និង​ឆ្អឹង​កង​ខ្នង​មិន​បិទ​ជិត​បាន ខណៈដែល​ទារក​ក៏ត្រូវ​ការ​ហ្វូ​លែ​ត​ដើម្បី​អភិវឌ្ឍន៍​កោសិកា​ខួរក្បាល​ដែរ ចំណែក​មនុស្ស​ចាស់​វិញ​នឹង​ជួយ​កាត់បន្ថយ​សភាវៈ​អាល់​ហ្សៃ​មើ​រ៍(Alzheimer=រោគ​ខួរក្បាល​ចុះខ្សោយ)បាន ក្រៅពីនេះ ហ្វូ​លែ​ត​នៅ​ជួយ​បង្ហូរ​សារធាតុ​ស៊ី​រ៉ូ​ថូ​នី​ន ដែល​ជួយ​គ្រប់គ្រង​ការ​គេង ការ​ឃ្លាន ការចង់ និង​អាការ​សោកសៅ​បាន​ទៀតផង។ ហ្វូ​លែ​ត​ដែលមាន​នៅក្នុង​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង នឹងត្រូវ​បំផ្លាញ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​កំដៅ ដូច្នេះ​ទើប​ការ​ទទួលទាន​ឱ្យបាន​ហ្វូ​លែ​ត​តាម​បរិមាណ​ដែល​រាងកាយ​ត្រូវការ គឺ​មួយថ្ងៃ 300 ម៉ៃ​ក្រូ​ក្រាម​នោះ​ក្លាយជា​រឿង​ពិបាក តែ តាមរយៈ​ការស្រាវជ្រាវ​វិភាគ​ដើម្បី​រកក​ម្រឹត​សារធាតុ​អាហារ​នៅក្នុង​អាហារ​ប្រភេទនីមួយៗនោះ បាន​រកឃើញថា ហ្វូ​លែ​ត​ក្រៅពី​មាននៅ​ក្នុង​បន្លែ​ស្លឹក​បៃតង​ហើយ​នោះ នៅមាន​នៅក្នុង​ផ្លែឈើ​ក្នុង​តំបន់​ផងដែរ ដូចជា ទុរេន ចេកពងមាន់ ខ្នុរ ល្ហុង និង​គូលែន -ល- ដែល​ផ្លែឈើ​ទាំងអស់នេះ​យើង​អាច​ញ៉ាំ​បានស្រស់ៗដោយ​មិនចាំបាច់​ឆ្លងកាត់​ការ​ច​ម្អឹ​ន​ឡើយ ធ្វើឱ្យ​ទទួលបាន​បរិមាណ​ហ្វូ​លែ​ត​យ៉ាង​ពេញទំហឹង ដូចជា​ផ្លែ​ទុរេន គឺជា​ប្រភព​ដែលមាន​ហ្វូ​លែ​ត​ច្រើន​បំផុត អាច​ញ៉ាំ​ត្រឹមតែ 2 គ្រាប់ ក៏​ស្មើនឹង 50% របស់​បរិមាណ​ដែល​បាន​ណែនាំ​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​ទៅហើយ។

 

 

អ្នក​ម្តាយ​មានគភ៌​អាច​បរិភោគ​ផ្លែ​ទុរេន​បាន តែ​ក្នុង​បរិមាណ​ដែល​ស័ក្តិសម និង​មាន​តុល្យភាព​ជាមួយ​រាងកាយ និង​រឿង​ដែល​សំខាន់​នោះ​គឺ អ្នក​ម្តាយ​មានគភ៌​គួរ​ញ៉ាំ​អាហារ​ដែលមាន​គុណប្រយោជន៍​ឱ្យបាន​សម្បូរ​ណ៍​បែប ច្រើនយ៉ាង ច្រើន​ប្រភេទ​ដើម្បី​សុខភាព​ដ៏​ល្អ​របស់​ទាំង​ខ្លួនឯង និង​កូន​ក្នុង​ផ្ទៃ៕

 

 

តើ​ផ្លែឈើ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ស្ត្រី​មាន​ផ្ទៃពោះ​គួរតែ​ទទួលទាន?

ផ្លែឈើ​គួរតែ​ត្រូវបាន​រួមបញ្ចូល​ទៅក្នុង​ពេល​អាហារចម្បងៗរបស់​ស្ត្រី​មានគភ៌​ផងដែរ ព្រោះ​សារធាតុ​អាហារសំខាន់ៗដែលមាន​នៅក្នុង​ផ្លែឈើ ដូចជា បេ​តា​ឃែ​រ៉ូ​ធី​ន មាន​ចំណែក​សំខាន់​ក្នុងការ​អភិវឌ្ឍ​សាច់​ភ្នាស និង​កោសិកា​សម្រាប់​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​ជំងឺ​របស់​ទារក រួម​ទៅដល់​ការជួយ​សាង​ធ្មេញ និង​ឆ្អឹង​ឱ្យ​រឹងមាំ ព្រមទាំង​ផ្លែឈើ​ដែល​សម្បូរ​ទៅដោយ​អាស៊ីត​ហ្វូ​លិ​ក ដែល​នឹង​ជួយ​ការពារ​អាការ​ខុស​ប្រក្រតី​របស់​ទារក​នៅក្នុង​គ​ភ៌​បាន​ទៀតផង។ តើ​ផ្លែឈើ​អ្វីខ្លះ​ដែល​ស្ត្រី​មានគភ៌​គួរតែ​ទទួលទាន សូម​តាមដាន​ជា​បន្ត៖

 

 

– ផ្លែ អេ​ព្រីខ​ត់ (Apricot) សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន A, C, E, បេ​តា​ឃែ​រ៉ូ​ធី​ន, ហ្វូ​ស្វ័​រ, ស៊ិ​លិ​ខន, កាល់ស្យូម និង​ប៉ូ​តា​ស្យូ​ម មាន​ចំណែក​ជួយ​ក្នុងការ​អភិវឌ្ឍ​សុខភាព​របស់​ទារក​ក្នុង​គភ៌​និង​ធាតុដែក​ដែល​ជួយ​ការពារ​ជំងឺ​ស្លេកស្លាំង​ទៀតផង។ ស្ត្រី​មានគភ៌​គួរ​ទទួលទាន​ផ្លែ​អេ​ព្រីខ​ត់ 2-4ផ្លែ​ក្នុង​មួយថ្ងៃ។

– ផ្លែ​ប៉ោម សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន A, E, D និង​ជាតិ​ស័ង្កសី(Zinc) ជួយ​បង្កើន​ប្រព័ន្ធ​ការពារ​ជំងឺ និង​ភាព​រឹងប៉ឹង​មាំមួន​របស់​ទារក​ក្នុង​គភ៌​កាត់បន្ថយ​ភាព​ប្រថុយប្រថាន​ពី​ការ​កើតរោគ​ហឺត និង​រោគ​ឃ្លង់​នៅលើ​ក្មេង​បានល្អ​ទៀតផង។

 

 

– ផ្លែស្វាយ​ទុំ សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន C ជួយ​គ្រប់គ្រង​ប្រព័ន្ធ​ការរំលាយ​អាហារ​របស់​ស្ត្រី​មានគភ៌ កាត់បន្ថយ​អាការ​ទល់លាមក និង​សម្រាល​អាការ​ឆ្លង​មេរោគ​ក្នុងអំឡុងពេល​មានគភ៌។

– ផ្លែ​ស្ត្រ​ប៊ើ​រី សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន C, A, B1, B2, ហ្វូ​លេ​ត, ធាតុដែក, ម៉ាញេស្យូម, ហ្វ្លា​វ៉ូ​ណ​យ​ដ៍, ស័ង្កសី និង​កាក​សរសៃ​អាហារ ជួយ​បញ្ចុះ​សម្ពាធ​ឡើង​ខ្ពស់​របស់​ស្ត្រី​ខណៈ​មានគភ៌ ការពារ​អាការ​ខុស​ប្រក្រតី​ខាង​ខួរក្បាល​របស់​ទារក។

 

 

– ផ្លែ​ចេកទុំ សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន C, B6,ហ្វូ​លេ​ត, ប៉ូ​តា​ស្យូ​ម និង​ម៉ាញេស្យូម​ដែល​ជួយ​ការពារ​ការ​ប្រសូត​មុន​កំណត់​របស់​ទារក និង​ជួយ​ការពារ​រោគ​សរសៃឈាម​ក្នុង​ខួរក្បាល និង​សភាវ​ជ្រៀតជ្រែក​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​នឹង​ការតាំង​គភ៌ផ្សេង។

ចុងក្រោយ​គេ​គឺ ផ្លែក្រូច ជា​ផ្លែឈើ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មានគភ៌ ព្រោះ​សម្បូរ​ទៅដោយ​វីតាមីន C និង​ហ្វូ​លេ​ត​ដែល​ជួយ​បំប៉ន​ឱ្យ​ស្ត្រី​មានគភ៌​មាន​ទឹកដោះ​ដែល​ពេញ​ទៅដោយ​សារធាតុ​អាហារ និង​ជួយ​សាង​គ្រាប់​ឈាមក្រហម និង​ជួយ​ការពារ​រោគផ្សេងៗដែល​ធ្វើឱ្យ​ទារក​ពិការ​តាំងពី​កំណើត​បាន​ទៀតផង៕